چگونه سوپ خود را خوشمزه کنیم؟(?How delicious to your soup)

مواد لازم::

 ۲ کیلوگرم ماهی پاک شده و بدون استخوان
 ۱عدد پیاز متوسط ساطوری شده
 ۱عدد ساقه ی کرفس ساطوری شده
 ۱عدد تره فرنگی حلقه شده
 ۶ دانه فلفل سیاه
 ۱عدد برگ بو
 ۱عدد لیموترش
 ۲ لیتر آب
 نمک به مقدار لازم

طرز تهیه::
 
 ماهی را تمیز کرده، چشم ها و آبشش ها، زوائد استخوانی دم و سر را کاملاً درآورده و تمیز می کنیم.
 استخوان های بزرگ، دم و سر ماهی را به مدت ۱۰ دقیقه در کاسه ی محتوی آب و نمک قرار می دهیم.
 مواد درون کاسه را آب کشی کرده و به همراه پیاز،آب لیمو ترش، تره فرنگی، ساقه ی کرفس ساطوری شده، فلفل، برگ بو و آب در قابلمه ای می ریزیم تا بجوشد (در هنگام جوشیدن مرتب هم می زنیم).
 آب درون قابلمه را از صافی عبور داده و بعد در یخچال می گذاریم، بدین ترتیب ۵/۱ لیتر عصاره ی ماهی به دست می‌آید.

-----------------------------------------------

**تهیه و گرد آوری مطلب توسط گروه**

|www.perfacthall.mihanlog.com|

-----------------------------------------------