پنیر موزارلای رنده کرده / به میزان لازم
جعفری خرد کرده / 1 قاشق سوپخوری
ابتدا فیله های ماهی را باریک برش بزنید و روی کاغذ فویل قرار دهید و روی آن ها نمک، فلفل، شوید و آبلیمو بزنید. سپس فویل را بپیچید و آن را به مدت 5 دقیقه داخل ظرف آب جوش قرار دهید. بعد بسته ی فیله را از ظرف آب درآورید و پس از باز کردن آن، هر فیله را لای یک ورق ژامبون بپیچید. حالا این پیچه ها را در ظرف نسوز چربکرده بگذارید و روی آن ها ابتدا پنیر بریزید و بعد مقداری جعفری بپاشید. اکنون پیچه ها را به مدت 10 دقیقه با دمای 180 درجه ی سانتیگراد در طبقه ی وسط فر( تاون) قرار دهید تا پنیر،ذوب و طلائی رنگ شود.
منبع:نشریه آشپزباشی، شماره 40.
نویسنده:مرضیه مرشدی
دانلود مستند سرزمین یخی David Attenborough Frozen Planet 2011